buraco-quente-bar-original-1461249084142_615x300Você resolve dar aquela festinha em casa e descobre que convidou mais gente do que imaginava. Preguiça de cozinhar para um batalhão? Melhor apostar num prato único, fácil de preparar e de servir, gostoso e que também seja econômico.

O buraco quente reúne todas essas qualidades e, uma vez pronto, deixa você livre para receber os amigos, pois cada um se serve e monta o sanduíche à sua moda. Aliás, se preparado com antecedência de algumas horas, fica ainda mais apetitoso, pois os sabores das carnes e dos temperos ganham potência.

Ingredientes

  • 2 quilo(s) de patinho moído
  • 2 quilo(s) de lombo de porco moído
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 a 5 dente(s) de alho bem picados
  • 400 grama(s) de molho de tomate
  • Azeite ou óleo vegetal a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 30 pães franceses
  • 400 grama(s) de muçarela de búfala em bolinha (opcional)

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Modo de preparo

Em uma panela grande, em fogo médio, refogue primeiro o alho no azeite ou no óleo até ele ficar murcho. Em seguida, refoque a cebola até ela murchar também.

Coloque primeiro a carne de porco e mexa. Quando a carne perder a cor avermelhada e estiver soltinha, agregue a carne bovina e mexa até ela cozinhar.

Coloque metade do molho de tomate e teste a consistência – a mistura não pode ficar muito molhada nem muito seca. Salgue a gosto e adicione a muçarela, se for usar. Salpique com salsinha fresca picada.

Corte o bico do pão e não tire o miolo – apenas ajeite-o empurrando-o para o fundo e pelas laterais. Recheie com a carne e sirva.

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