Você resolve dar aquela festinha em casa e descobre que convidou mais gente do que imaginava. Preguiça de cozinhar para um batalhão? Melhor apostar num prato único, fácil de preparar e de servir, gostoso e que também seja econômico.
O buraco quente reúne todas essas qualidades e, uma vez pronto, deixa você livre para receber os amigos, pois cada um se serve e monta o sanduíche à sua moda. Aliás, se preparado com antecedência de algumas horas, fica ainda mais apetitoso, pois os sabores das carnes e dos temperos ganham potência.
Ingredientes
- 2 quilo(s) de patinho moído
- 2 quilo(s) de lombo de porco moído
- 1 cebola grande bem picada
- 3 a 5 dente(s) de alho bem picados
- 400 grama(s) de molho de tomate
- Azeite ou óleo vegetal a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- 30 pães franceses
- 400 grama(s) de muçarela de búfala em bolinha (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, refogue primeiro o alho no azeite ou no óleo até ele ficar murcho. Em seguida, refoque a cebola até ela murchar também.
Coloque primeiro a carne de porco e mexa. Quando a carne perder a cor avermelhada e estiver soltinha, agregue a carne bovina e mexa até ela cozinhar.
Coloque metade do molho de tomate e teste a consistência – a mistura não pode ficar muito molhada nem muito seca. Salgue a gosto e adicione a muçarela, se for usar. Salpique com salsinha fresca picada.
Corte o bico do pão e não tire o miolo – apenas ajeite-o empurrando-o para o fundo e pelas laterais. Recheie com a carne e sirva.
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