image

Que o sururu é gostoso todo mundo sabe, porém a maioria das pessoas desconhecem que esse pequeno molusco é patrimônio imaterial do Estado de Alagoas, sim, ele faz parte da nossa história e está enraizado nas expressões culturais do povo Alagoano. Já diz o Escritor Jorge de Lima em seu livro Calunga:

“Sururus existem em quase todas as lagoas do Brasil. Porém os desta lagoa, devido às circunstâncias especiais explicadas pelos naturalistas, como mistura de água do mar com águas dos rios que desaguam na lagoa, e outras causas, tornam-se como que degenerados, pequenos, gordinhos, gostosíssimos”

Além de ter o sabor exótico é afrodisíaco, sustenta famílias e impulsiona o comércio. Cientificamente conhecido como Mytella charruana da ordem Mytiloida, o sururu, é rico em iodo, zinco, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. Vou deixar pra vocês a receita de um caldinho milagroso!

 

Caldinho Revigorante de Sururu

image

 

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
¼ xícara de macaxeira cozida
½ xícara de leite de coco concentrado
1½ xícara de sururu
½ pimentão verde
1 tomate
1 pitada de Sal
1 maço de coentro
1 Limão
Água

Modo de preparo:
Refogue no azeite de dendê, a cebola, alho, pimentão verde, tomate por 5 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador a macaxeira com o leite de coco.
Acrescente o sururu e sal, deixe refogar por mais 5 minutos.
Acrescente a macaxeira batida com o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos.
Depois acrescente o coentro e desligar o fogo. Coloque gotinhas de limão.

Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bom apetite!!!

 

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.