Fartura Gourmet

 

Escolher o vinho mais adequado no restaurante ou mesmo as melhores opções da bebida para acompanhar um almoço ou jantar organizado em casa não é tarefa tão difícil, porém sempre, vem em mente os velhos conceitos…Vinho branco vai bem com peixe e carne vermelha vai com vinho tinto! Nem sempre, pessoal! É preciso fazer uma análise mais detalhada do prato e do vinho, buscando os elementos principais de cada um.
Não há mistérios quanto a essa harmonização, mas você deve levar em conta alguns detalhes, como por exemplo, o peso e a textura daquilo que será harmonizado. A regra a seguir é simples: pratos leves devem acompanhar vinhos leves. Pratos ácidos devem acompanhar vinhos leves e frescos. Já aqueles pratos mais gordurosos e untuosos serão acompanhados de vinhos com taninos mais potentes e alta acidez.

Para ajudar você  a valorizar e servir o vinho com a comida adequada, vai aí uma dica preciosa de harmonização!

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E numa noite de queijos e vinhos, você sabe o que servir?

queijos_e_vinhos

 

“Harmonizar comida e vinho é
uma arte. Exige conhecimento,
experimentação e paladar
apurado. Os resultados podem
surpreender.”

 

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